Prodotto: Nero d'Avola
Denominazione: Sicilia DOC
Annata: 2018
Tipologia: Vino rosso
Provenienza: Italia
Regione: Sicilia
Comune di produzione: Colline di Gibellina
Varietà uve: Nero d'Avola
Altitudine: 100-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Terreni di medio impasto a prevalente componete argillo calcarea, buon contenuto di sostanza organica e di ferro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 3.800-4.200 piante/ha.
Resa per ettaro: 130 q.li/ha.
Vinificazione: Nero d'avola raccolto a maturazione fenolica, subisce una macerazione di 12 - 15 giorni a 26°c con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura affinato in acciaio per circa 4 mesi, con un marginale passaggio in legno prima di essere imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con spaghetti al pomodoro con ricatta salata, anelletti a forno alla siciliana, salsiccia di maiale al sugo, formaggi freschi a pasta filata, radicchio grigliato.
Bottiglia da: 0,75 l.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Presenta note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco
Sapore: Di buon corpo, accompagnato da tannini morbidi e rotondi. Buona persistenza che tende ad un finale fruttato