Vitigno: Merlot 100%

CARATTERISTICHE:
Colore: rosso porpora brillante.
Profumo: sentori di frutti di bosco e foglia di pomodoro.
Gusto: tannini equilibrati.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in vasche di cemento e 1 anno in vasche di acciaio

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
risotto ai funghi porcini, biscotti ai mirtilli

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16° – 18° C.

DATI TECNICI:

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Nord-Ovest

Altimetria: 300 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 2000

Vendemmia: Agosto

Resa: 40 ettolitri/ettaro

 

Principi di Spadafora Merlot Selezione Limitata 2016

€ 24,50Prezzo